蘭州烹飪學(xué)校：初中畢業(yè)學(xué)廚師好嗎？

廚師行業(yè)就是真正的的一個(gè)發(fā)展前途非常好的行業(yè)，永遠(yuǎn)不會(huì)失業(yè)?，F(xiàn)在的人什么都可以不用，但是不能不吃東西，“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得荒”，做一手好菜那就是更難了，初中畢業(yè)也僅僅代表書本中的知識(shí)不多而已，但社會(huì)知識(shí)卻不一定差。如果喜歡廚師這個(gè)職業(yè)，找一個(gè)好的蘭州烹飪學(xué)校，能靜下心來，以積極的心態(tài)去，一定會(huì)學(xué)有所成。

怎么學(xué)？這又是一個(gè)更深的問題。但是不論學(xué)什么，重要的都在一個(gè)“用”字上面，如果學(xué)來的知識(shí)，不去使用，那等于浪費(fèi)時(shí)間。在“用”中學(xué)，是廚師們常常教徒弟們的一句話。

沒有機(jī)會(huì)學(xué)？這只是消極的另一種形式。武俠小說中常常有用木劍或樹枝學(xué)劍術(shù)的橋段，學(xué)習(xí)烹飪是一樣的道理。學(xué)校和后廚只是給你提供了一個(gè)專業(yè)的場(chǎng)景，你可以在這里感受到更好的學(xué)習(xí)氛圍，有老師或者前輩回答疑問，有同學(xué)或者同事交流心得。但是“領(lǐng)悟”是要靠自己。“師父領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個(gè)人”就是這個(gè)意思。

刀功可以隨時(shí)刀不離手、火候可以拿著秒表反復(fù)測(cè)、油溫更是可能通過秒表和測(cè)溫器慢慢熟悉，味道、搭配……等等，都是靠時(shí)間和耐心，再加上恒心練習(xí)出來的。你說難嗎？基本功夫都很簡(jiǎn)單，做個(gè)掃地僧能不能做好？勤快+思考=答案。

在后廚勤快，永遠(yuǎn)比知識(shí)重要。即使你讀了四年大學(xué)，也不能認(rèn)為學(xué)習(xí)烹飪是舍本求末。人就是應(yīng)該務(wù)實(shí)，大學(xué)生當(dāng)廚師有文化、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，這些優(yōu)勢(shì)可以有。但只要你喜愛廚藝，肯在學(xué)習(xí)和練習(xí)上用功，完全可以使你具有脫穎而出、未來有更好發(fā)展的可能，堅(jiān)持下去都會(huì)有不錯(cuò)的前景。

什么學(xué)歷學(xué)廚師，唯一的障礙應(yīng)該是來自自己心理上和面子上的，突破了這些瓶頸，用心去學(xué)習(xí)和實(shí)踐，你的未來完全可以樂觀的預(yù)見。
  

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