蘭州鐵路技工學校：烹飪專業(yè)到底學的是什么？

隨著生活條件越來越好，人們對于飲食的標準也在逐漸的升高。食材的搭配，營養(yǎng)的均衡，都體現(xiàn)了一個廚師好壞的標準。因此現(xiàn)在對于烹飪專業(yè)的學生，要求也越來越高。


 

蘭州鐵路技工學校烹飪專業(yè)開設的課程有烹飪工藝美術、中式面點技藝、烹飪原料知識、中式熱菜制作、中式面點制作、冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、烹飪營養(yǎng)學與衛(wèi)生、酒店管理基礎等。


 

蘭州鐵路技工學校培養(yǎng)學生掌握烹飪技術與星級酒店管理的專業(yè)知識和服務技能，具備星級酒店中式點心制作、食品雕刻、前廳服務管理、中餐服務管理、客房服務管理、西餐服務管理、會展服務管理、康樂服務管理等專業(yè)能力。全方面的培養(yǎng)具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。

學校代碼：329

甘肅北方技工學校

華山教育集團·軌道交通運輸學校

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校址:甘肅省蘭州市七里河區(qū)文化宮華林路